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Un cake des rois et des reines que je j’avais repéré il y a bien longtemps chez Doudoute…
J’avais tous les ingrédients sous la main alors il n’y avait plus qu’à filer en cuisine…
Un petit cake bien moelleux que nous avons apprécié, mais j’ai regrettais l’absence de ce petit goût d’amande amère…
Cela m’apprendra à vérifier mes stocks !
Pour 1 cake :
- 300gr de fromage blanc 0%
- 85gr de sucre blanc
- 2 œufs
- 125gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 175gr de poudre d’amande
- 50gr d’amandes effilées
- 2CàC d’arôme amande amère (pas mis)
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Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, faire blanchir les œufs avec le sucre. Incorporer le fromage blanc puis la farine et la levure.
Ajouter la poudre d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une préparation sans grumeaux. Incorporer les amandes effilées.
Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone ou préalablement beurré puis enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
Bien moelleux il fût très agréable à déguster !
Bonne gourmandise…
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